Popis
Sladový květ, vedlejší produkt sladovnického průmyslu, je tvořen převážně usušenými kořínky a klíčky sladovnického ječmene. Obsahuje také sladový prach, sladové slupky, úlomky sladu a zrna ječmene.
Obsahuje enzymy podporující trávení – proteolytické enzymy (štěpí proteiny) a amylolytické enzymy (štěpí sacharidy).
Sladový květ je především významným zdrojem bílkovin 25 % (zastoupeny jsou všechny důležité aminokyseliny). Nezanedbatelný je však také jeho obsah sacharidů 18 – 25 % a vlákniny 15 %. Tuk neobsahuje téměř žádný.
Kromě vysokého obsahu bílkovin je sladový květ významný také obsahem minerálních látek, vitamínů a enzymů. Obsahuje vitaminy A1, A2, B1, B2, B6, kyselinu pantotenovou, nikotinovou, nikotinamid, biotin, inositol, kyselinu p-aminobenzoovou, kyselinu listovou, Lactobacillus cassei, rhizopterin a dále vitaminy C, D a E.
Má příznivé účinky na laktaci. Obsah sladového květu v krmivu však nemá překročit 10 – 15 %, vyšší dávky způsobují hořknutí mléka.
Složení:
- obsah bílkovin: 25 %
- obsah cukru a škrobu: 18 – 25 %
- obsah hrubé vlákniny: 15 %
- obsah tuku: 2 %
- vápník 2,3 g/kg
- fosfor 6,8 g/kg
Dávkování: 0,3 – 1 kg/denně
Velmi hydroskopický, je proto nutné máčení.
Nevhodný pro březí klisny. Opatrně při podávání závodním koním v sezóně – sladový květ obsahuje látku hordein, která je brána jako doping.
