Popis
Sladový květ je vedlejší produkt sladovnického průmyslu získaný odstraněním kořínků a klíčků ze semen vyklíčeného ječmene. Obsahuje také sladový prach (z leštění sladu), sladové slupky a úlomky sladu.
Sladový květ je především významným zdrojem bílkovin 25 % (obsahuje všechny důležité aminokyseliny), nezanedbatelný je však také jeho obsah sacharidů cca 18 % (tvořeny frukto-olygosacharidy) a vlákniny 15 %. Tuk neobsahuje téměř žádný.
Kromě vysokého obsahu bílkovin je sladový květ významný také obsahem minerálních látek, vitamínů a enzymů. Obsahuje vitaminy A1, A2, B1, B2, B6, kyselinu pantotenovou, nikotinovou, nikotinamid, biotin, inositol, kyselinu p-aminobenzoovou, kyselinu listovou, Lactobacillus cassei, rhizopterin a dále vitaminy C, D a E. Obsahuje enzymy podporující trávení – proteolytické enzymy (štěpí proteiny) a amylolytické enzymy (štěpí sacharidy).
V krmné dávce působí aromaticky a zchutňuje ji.
Má příznivé účinky na laktaci. Obsah sladového květu v krmivu však nemá překročit 10 – 15 %, vyšší dávky způsobují hořknutí mléka.
Opatrnost vyžaduje jeho podávání březím zvířatům.
Složení:
- obsah bílkovin 25%
- obsah sacharidů 18%
- obsah vlákniny 15%
- obsah tuku 2%
Vápník 2,3 g/kg
Fosfor 6,8 g/kg
Dávkování: 0,5 – 3 kg/denně
Velmi hydroskopický, je proto nutné máčení.
