Popis
Sladový květ je souhrnné označení pro usušené kořínky a klíčky sladovnického ječmene.
Sladový květ je významným zdrojem bílkoviny, které obsahuje průměrně 25 %. V bílkovině jsou zastoupeny všechny důležité aminokyseliny v dobrém vzájemném poměru.
Kromě vysokého obsahu bílkovin je sladový květ také zdrojem minerálních látek, vitamínů a enzymů podporující trávení – proteolytické enzymy (štěpí proteiny) a amylolytické enzymy (štěpí sacharidy). Obsahuje vitaminy A1, A2, B1, B2, B6, kyselinu pantotenovou, nikotinovou, nikotinamid, biotin, inositol, kyselinu p-aminobenzoovou, kyselinu listovou, Lactobacillus cassei, rhizopterin a dále vitaminy C, D a E.
Má příznivé účinky na laktaci. Obsah sladového květu v krmivu však nemá překročit 10 – 15 % (do 300 g denně), vyšší dávky způsobují hořknutí mléka.
Složení:
- obsah bílkovin: 25 %
- obsah cukru a škrobu: 20 – 25 %
- obsah hrubé vlákniny: 15 %
- obsah tuku: 2 %
- vápník 2,3 g/kg; fosfor 6,8 g/kg
Dávkování:
- 100 – 500 g denně
Velmi hydroskopický, je proto nutné máčení.
Nevhodný pro březí klisny.
Opatrně při podávání závodním koním v sezóně – sladový květ obsahuje látku hordenin, která je brána jako doping.
